Gli aggregatori spesso rappresentano il primo passo per i nuovi servizi di consegna. È davvero conveniente. La registrazione richiede un tempo minimo, il lancio avviene rapidamente e i primi ordini possono arrivare già nei primi giorni. Per iniziare, sembra una soluzione semplice e praticamente priva di rischi.

Per molte aziende, gli aggregatori col tempo diventano la principale fonte di clienti. Un grande flusso di ordini sembra un vantaggio ovvio. Tuttavia, dietro questa comodità si nasconde un rischio serio. L'azienda può facilmente diventare dipendente dalla piattaforma e perdere una parte significativa dei profitti.

Vantaggi e svantaggi degli aggregatori

Vantaggi:

avvio semplice e veloce;
accesso a un ampio pubblico pronto a fare ordini;
promozione iniziale senza investimenti da parte di alcuni aggregatori;
possibilità di testare nuove voci nel menu;
rapida acquisizione della prima base clienti.

Svantaggi:

alta commissione sugli ordini, in media 20-30%, che spesso sottrae gran parte del profitto netto;
dopo la fine della promozione gratuita, la consegna perde gradualmente posizioni nei risultati;
per raggiungere la vetta è necessaria una promozione a pagamento all'interno dell'aggregatore, che non sempre si ripaga.

Un po' di matematica

Consideriamo un esempio semplice.

Il conto medio è di 20$. Circa il 65% di questa somma va alla produzione, salari, affitti, tasse e altre spese. Il profitto netto è di circa 7$, se l'ordine arriva direttamente, senza pubblicità e senza aggregatore.

Ora aggiungiamo un aggregatore. A quel 65% di spese si aggiunge una commissione di circa il 20%. Di conseguenza, da un ordine di 20$ rimangono circa 3$ di profitto netto, cioè circa il 15%. Questo è già meno della metà del profitto iniziale. Se si aggiunge anche la pubblicità all'interno dell'aggregatore, anche al tasso minimo, ad esempio 1,5$ per ordine, il profitto netto scende a 1,7$. Con un conto medio più basso, l'ordine diventa facilmente in perdita.

Vale la pena di questo risultato rispetto ai vantaggi ottenuti? La decisione spetta a voi.

Quali soluzioni ci sono?

1. Aumentare i prezzi ed eliminare le voci a basso margine dall'aggregatore

Tuttavia, questo approccio ha dei limiti. Un aumento significativo dei prezzi rende l'offerta meno competitiva. Un aumento insignificante non compensa comunque le perdite dovute alla commissione.

2. Sviluppare il proprio sito e applicazione
Questa è l'opzione più promettente. Richiede tempo e sforzi, ma a lungo termine consente di formare una propria base clienti e ridurre la dipendenza dagli aggregatori.

È importante capire che i clienti dell'aggregatore appartengono all'aggregatore. Se ci si disconnette semplicemente dalla piattaforma, il pubblico non passerà automaticamente a voi.

Sito e applicazione propri per la consegna senza costi di sviluppo

FoodSoul è una piattaforma per il lancio e lo sviluppo di consegne di cibo e fiori. Rilasciamo gratuitamente siti e applicazioni mobili in 3 giorni e forniamo un complesso software unico per la gestione degli ordini e delle loro consegne. Supporto e aggiornamenti sulla piattaforma sono anch'essi forniti gratuitamente. Condizioni di lavoro: una piccola percentuale su ogni ordine confermato.

Differenza nel comportamento dei clienti

Clienti degli aggregatori:

sono più orientati al prezzo e alla velocità;
passano facilmente alla concorrenza alla prima offerta;
raramente mostrano fedeltà al marchio.

Clienti che ordinano tramite sito o applicazione:

tornano più spesso con ordini ripetuti;
fanno ordini con un conto medio più alto;
partecipano più attivamente a programmi bonus e promozioni;
sono interessati alle novità e alle offerte del marchio.

Pertanto, trasferire i clienti dall'aggregatore ai propri canali di vendita è una soluzione strategicamente più vantaggiosa.

Come trasferire i clienti sul sito o nell'applicazione

1. Sviluppate offerte speciali per gli ospiti che passano dagli aggregatori alla vostra piattaforma.

Ad esempio: “Sconto del 15% su tutto per ordini tramite il sito!”, “Sconto del 10% sul primo ordine sul sito con il codice promozionale PRIMO”, “Regaliamo un roll all'ordine per acquisti da 20$”.

2. Preparate volantini con queste offerte e inseriteli in ogni ordine dall'aggregatore.

3. Impostate un sistema di bonus sul sito, in modo che sia conveniente per il cliente tornare.

4. Continuate a sviluppare i vostri canali. Lanciate pubblicità, posizionatevi nelle comunità locali, aggiornate regolarmente promozioni e offerte.

Conclusioni

Gli aggregatori non sono un male di per sé. Sono uno strumento che è importante usare con intelligenza.

Consigliamo di seguire i seguenti principi:

Considerare gli aggregatori come fonte di nuovi clienti;
Trasferire questi clienti sul sito e nell'applicazione, formando il proprio pubblico;
Usare l'aggregatore più come canale pubblicitario, piuttosto che come principale fonte di profitto;
Evitare il lancio sconsiderato di pubblicità all'interno degli aggregatori;

Puntare a un proprio servizio di corrieri per un maggiore controllo e riduzione dei costi.

Un equilibrio intelligente tra aggregatori e propri canali di vendita consente di mantenere i profitti e costruire un business sostenibile.

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