Los agregadores devoran sus ganancias

Los agregadores a menudo se convierten en el primer paso para nuevos servicios de entrega. Realmente es conveniente. El registro toma un mínimo de tiempo, el lanzamiento ocurre rápidamente y los primeros pedidos pueden aparecer en los primeros días. Para comenzar, parece una solución simple y prácticamente sin riesgos.

Para muchos negocios, los agregadores con el tiempo se convierten en la principal fuente de clientes. Un gran flujo de pedidos parece una ventaja obvia. Sin embargo, detrás de esta conveniencia se esconde un riesgo serio. El negocio fácilmente se vuelve dependiente de la plataforma y pierde una parte significativa de las ganancias.

Ventajas y desventajas de los agregadores

Ventajas:

• inicio simple y rápido;

• acceso a una amplia audiencia dispuesta a hacer un pedido;

• promoción inicial sin inversión en varios agregadores;

• posibilidad de probar nuevas posiciones en el menú;

• rápida adquisición de la primera base de clientes.

Desventajas:

• alta comisión por pedidos, en promedio del 20-30%, que a menudo se lleva gran parte de las ganancias netas;

• después de finalizar la promoción gratuita, la entrega gradualmente pierde posiciones en los resultados;

• para llegar a la cima se requiere promoción paga dentro del agregador, que no siempre se compensa.

Un poco de matemáticas

Consideremos un ejemplo simple.

El ticket promedio es de 20$. Aproximadamente el 65% de esta cantidad se destina a producción, salarios, alquiler, impuestos y otros gastos. La ganancia neta es de alrededor de 7$ si el pedido llega directamente, sin publicidad y sin agregador.

Ahora añadamos un agregador. A esos mismos 65% de gastos se suma una comisión de alrededor del 20%. Como resultado, de un pedido de 20$ quedan aproximadamente 3$ de ganancia neta, es decir, alrededor del 15%. Esto ya es menos de la mitad de la ganancia inicial. Si además se conecta publicidad dentro del agregador incluso a la tarifa mínima, por ejemplo, 1,5$ por pedido, la ganancia neta se reduce a 1,7$. Con un ticket promedio menor, el pedido fácilmente se vuelve deficitario.

Si tal resultado vale las ventajas obtenidas, es una decisión que deben tomar ustedes.

¿Cuáles son las soluciones?

1. Aumentar los precios y eliminar las posiciones de bajo margen del agregador

Sin embargo, este enfoque tiene limitaciones. Un aumento significativo de precios hace que la oferta sea menos competitiva. Un aumento insignificante aún no compensa las pérdidas por la comisión.

2. Desarrollar su propio sitio web y aplicación
Esta es la opción más prometedora. Requiere tiempo y esfuerzo, pero a largo plazo permite formar su propia base de clientes y reducir la dependencia de los agregadores.

Es importante entender que los clientes del agregador pertenecen al agregador. Si simplemente se desconectan de la plataforma, la audiencia no se trasladará automáticamente a ustedes.

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Diferencia en el comportamiento de los clientes

Clientes de agregadores:

• se orientan más en el precio y la velocidad;

• fácilmente se van con un competidor en la primera promoción;

• rara vez muestran lealtad a la marca.

Clientes que ordenan a través del sitio o la aplicación:

• regresan más a menudo con pedidos repetidos;

• realizan pedidos con un ticket promedio más alto;

• participan más activamente en programas de bonificación y promociones;

• se interesan por las novedades y ofertas de la marca.

Por lo tanto, trasladar a los clientes del agregador a sus propios canales de venta es una solución estratégicamente más ventajosa.

Cómo trasladar a los clientes al sitio o la aplicación

1. Desarrollen ofertas especiales para los clientes que se trasladan de los agregadores a su plataforma.

Por ejemplo: “¡15% de descuento en todo al ordenar a través del sitio!”, “10% de descuento en el primer pedido en el sitio con el código promocional PRIMERO”, “Regalamos un rollo con la compra de más de 20$”.

2. Preparar folletos con estas ofertas e incluirlos en cada pedido del agregador.

3. Configurar un sistema de bonificación en el sitio para que al cliente le resulte beneficioso regresar.

4. Continuar desarrollando sus propios canales. Lanzar publicidad, colocarse en comunidades locales, actualizar regularmente promociones y ofertas.

Resumiendo

Los agregadores no son malos por sí mismos. Son una herramienta que es importante usar con inteligencia.

Recomendamos seguir los siguientes principios:

• Considerar los agregadores como una fuente de nuevos clientes;

• Trasladar a esos clientes al sitio y la aplicación, formando su propia audiencia;

• Usar el agregador más como un canal publicitario que como la principal fuente de ganancias;

• Evitar el lanzamiento imprudente de publicidad dentro de los agregadores;

• Aspirar a tener su propio servicio de mensajería para un mayor control y reducción de costos.

Un equilibrio inteligente entre los agregadores y sus propios canales de venta permite mantener las ganancias y construir un negocio sostenible.

Atentamente,

El equipo de FoodSoul